Самогоноварение для начинающих. В меру прекрасно, много опасно!
сахарная брага
Рецепт браги на кодзи
Односолодовая брага
Перегон сахарной браги
Перегон на Аламбике
Рецепты настоек
Каталог магазинов
Каталог производителей
Бондари
Почему самогонщик не алкаш?
Начну с определения “алкаш”. Не буду приводить научные определения, ограничусь бытовыми.
С кем у нас ассоциируется слово “алкаш”? Как правило, это социально упавшая личность, испытывающая физическую зависимость от употребления алкоголя. Человек не имеющий ни каких личностных целей, кроме найти спиртосодержащую жидкость и удовлетворить ей свою физическую зависимость. Его не интересует ни качество продукта, ни компания, ничего, кроме “залить трубы”...
А с чем у большинства наших соотечественников продолжает ассоциироваться слово самогонщик?
Да практически с тем же.
Ты самогонщик? А на вид приличный человек…
Что, пьешь самогон? На нормальные напитки денег не хватает?
Знакомо?
В умах большинства, самогон это все ещё что-то дешевое. Сделанное на скорую руку из того, что под ногами завалялось.
Безусловно за последние несколько лет ситуация изменилась. Уже многие попробовали продукт нашего любимого хобби. Оценили, как крафтовую органолептику конечного продукта, так и без болезненное пробуждение на следующее утро.
Но для них, остается за кадром наше отношение к каждой капле готового продукта…
Ну скажите,
Разве свой СЭМ можно тупо бухать?
Пить, как раньше пил казенку?
Я нет, не могу…
Этим надо наслаждаться! Делиться только с родными и очень близкими людьми. Пригублять и наслаждаться каждым мгновением проведенным вместе.
Пригублять в кругу достойных коллег. И это принесет больший эффект, чем бестолковые тренинг-сессии по командообразованию, которые так любят проводить тренинг-менеджеры.
Болен ли увлеченный самогонщик? Конечно да, но это болезнь не физическая, а душевная. Я бы назвал это страстью к созиданию. Созданию того, чем ты гордишься наряду с другими твоими важными достижениями в этой жизни.
Всем добра!
Новости проекта
Овёс, причем не Геркулес, из которого многие домашний винокуры экспериментируя, делают дистилляты - один из тех редких источников сырья, который используют самогонщики.
Впервые овсяный дистиллят попробовал на крепком мире 5, и он был от Ярославских винокуров. Затем решил сделать его самостоятельно. В итоге, с ведра овса и кучи мучений по его перемолу и сбраживанию - получил всего три литра спирта сырца, крепостью около 22% и забросил эту тему.
На последнем, шестом кубке малого шлема, снова увиделся с Ярославцами и была возможность повторно продегустировать их овсяный дистиллят. Там же договорился с Павлом Галибиным, встретиться и записать видео, как Ярославские винокуры его делают. Выяснить подробности.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
"Прожарка" чемпионов с фестивалей самогонщиков. Номинация "зерновые выдержанные".
Фестивали в Тольятти, Самаре, ЛенГранСтакан 3, КМШ-6, Зимняя встреча ХД 2019.
Винокуров тестируют виски-эксперты с клуба Double Dram. Насколько сильны наши образцы при сравнении с казенкой? В слепой дегустации сошлись пять российских чемпионов и три представителя от мега-заводов, производящих виски.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
Эркин Тузмухамедов - председатель судейской комиссии на Кубке малого шлема 6.
Короткое интервью с ним в преддверии фестиваля.
- Кратко о том, кто будет оценивать конкурсные образцы (судьях)
- Процедура судейства
- Нюансы работы дегустаторов. Выставление оценок напиткам
- Могут ли судьи "отловить" казёнку при экспертизе?
- Почему из конкурсной программы выведена домашняя водка
- Как оцениваются напитки с повышенной крепостью (более 48%)
- В чем смысл бочковой крепости
- О напитках крепостью от 40% до 46%
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
Игорь Шульман о новинке в ассортименте компании "Самогон и водка".
Буфер 2020. Как он устроен и как работает.
О внутренней начинке от создателя.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
Гречиха, один из тех злаков, который многие винокуры пытаются использовать в своем творчестве, но редко у кого получается передать его органолептику. Ярославцам удалось!
После этого от “доброжелателей” посыпались обвинения в и искусственной ароматизации напитка.
Чтобы разобраться, где правда, а где ложь - обратился к Павлу Галибину, с просьбой встретиться и рассказать о том, как на самом деле создается “Гречишное Хлебное вино, или, как его называют сами производители “МЁДВЕДЬ”.
Павел согласился поделиться технологией изготовления. Мы встретились и надеюсь после просмотра этого видео большинство вопросов будет снято.
Беседа с Николаем, завсегдатаям форумов - он хорошо известен под ником "Байбак". С Николаем мы уже встречались в мае 2019 и беседовали о том, как он делает виски.
Уже тогда, мы договорились, что следующая наша встреча будет посвящена белым зерновым дистиллятам, но наши графики не совпадали и вот только сейчас, к середине осени удалось наконец-то встретиться и пообщаться.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
Уже на протяжение нескольких лет наблюдаю в соц.сетях и мессенджерах вопрос – как выбрать или модернизировать уже имеющиеся оборудование?
В моем понимании – ответ на этот вопрос лежит в плоскости, как изначально правильно спроектировать оборудование под свои нужды? Какие параметры надо учитывать при проектирование домашней колонны, чтобы на выходе получить ожидаемый результат? Именно с этими вопросами, я обратился к руководителю компании "Изобретатель", Смирнову В.И.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
Теория|Узлы отбора по пару и жидкости|Отбор по пару|Отбор по жидкости
В соц.сети в ВК, в личку, прилетел вопрос:
"Я начинающий, часто вижу в комментариях словосочетания - "отбор по пару" или "отбор по жидкости", что это такое?
В чем разница?
В результате ответа, родилась идея этого видео.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
Среди самогонщиков/винокуров русскоязычного инете очень большой популярностью пользуется фраза: "Чем отличается элитный Шотландский виски от нашего самогона? Ничем - только понтами!"
Решил проверить это утверждение, но не тестированием среди самогонщиков элитных виски, а наоборот, собрал образцы домашнего (крафтового) виски и отнес их на дегустацию ценителям именно элитного виски.
Любители виски, как правило, имеют незначительные знания в области технологических процессов, кто-то может увидеть в этом минус, но для меня это наоборот, огромный плюс! Их интересует именно финишный продукт, без каких либо вхождений в положение винокура - как ему нелегко изготовить аутентичный напиток...
Предупреждаю сразу, материал не ПОПСОВЫЙ, с высокой долей вероятности он представляет интерес не для Всех. Если для Вас успех обойти пятисот рублевый виски из магазина (цены январь 2019), не смотрите.
Видео для тех, кто намерен всерьез побороться на поле именно элитного солодового ВИСКИ!
У насадки из битого стекла, себестоимость равна НУЛЮ. Результаты её локального тестирования показали укрепление близкое к показателю насадки из РПН. Бесплатная насадка из битого стекла (альтернатива РПН) делает возможным получение более чистого дистиллята широкому кругу самогонщиков, как стесненных в средствах, так и не имеющим возможность, в силу различных причин, приобрести РПН. Но, возможно я что-то упустил и не все так гладко. Коллеги по хобби, прошу высказаться. Оставляйте Ваши комментарии под видео. Заранее СПАСИБО всем откликнувшимся!
Анализ конструктивных особенностей аппаратов для отбора по "пару" ниже и выше дефлегматора. Приятного просмотра и вдумчивого осознания того, что Вы увидите!
Кубок Малого Шлема - это конкурс-дегустация алкоголя, произведенного в домашних условиях. Посещение Кубка Малого Шлема - это возможность попробовать уникальные напитки, узнать технологию и тонкости производства таких дистиллятов в домашних условиях.
Торжественное открытие фестиваля - ссылка на видео
Обзорное видео - ссылка на видео
Интервью в рамках Кубка Малого Шлема 4.
Советы начинающим
Роман СЭМОН (Перловские Винокурни);
Александр Аспет (Опытный винокур);
Артём Кушнарев (Дядюшка СЭМ);
Александр Мочалов (Блогер YouTube);
Роман Панин (Винокурня Первая Банка);
Константин Умрилов (Винокурня "Суходол");
Евгений Барышников (Ярославские Винокурни)
Евгений Богачев (Ленинградский Винодел)
Из диоптра и узла отбора "смастерил" джин корзину и провел ходовые испытания :)
"... Слово за слово. Начали обсуждать и постепенно перешли на видение оптимального аппарата для новичка по соотношению цена-качество. В результате консультант, вернее даже назову его ЭКСПЕРТОМ, нарисовал мне схему оптимального с его точки зрения аппарата для новичка. ..."