Поиск
azbukavinokura
- 7 июл. 2022 г.
- 1 мин.
про бочки-перерезы
Не каждый может позволить себе классический баррель (190 л) или баррик (225 л). Выход - перерез под имеющиеся возможности. В большинстве...
545 просмотров1 комментарий
Виталий Snob
- 19 авг. 2021 г.
- 3 мин.
«Бурбон – попытка понять мэтров»
Тут у американцев «кто в лес, кто по дрова». Бурбонокурен больше сотни и у каждой своя метода. Есть и чисто кубовые, и чисто на колоннах ...
1 702 просмотра0 комментариев
Тимофей Прокопов
- 31 июл. 2021 г.
- 17 мин.
Длинный лонгрид про бочки
Безусловно, у американского Белого дуба Quercus Alba есть не менее известный (в виски кругах) европейский кузен – дуб с романтичным название
2 286 просмотров0 комментариев
Виталий Snob
- 20 янв. 2021 г.
- 4 мин.
«Бруски vs бочка. Оксидативный риформинг. Буазаж»
Спирт с брусков злой и жёсткий, а из бочки мягкий. Вывод – да, бочечка отработала – это вещь, а бруски – отстой. Рука прямо тянется к бочке
2 398 просмотров0 комментариев
Виталий Snob
- 13 янв. 2021 г.
- 3 мин.
«Коньячная схема для малых бочек»
почему коньячные бочки не используются массово для вторых наливов, как бурбонные, или хересные? Есть отдельные, редкие релизы виски и рома
1 678 просмотров0 комментариев
Виталий Snob
- 17 дек. 2020 г.
- 4 мин.
«Вискарная схема для малых бочек»
Отжимаем сок и спиртуем до 20 градусов дистиллятом 70-96 процентов. Как выпадет осадок – виноматериал в бочку. Это не вино для стола, это по
4 933 просмотра0 комментариев
Виталий Snob
- 15 окт. 2020 г.
- 5 мин.
«Процессы при выдержке дистиллятов в бочке»
Может ли дистиллят созреть в бочке за 1-4 месяца? Для ответа на вопрос, нужно понимать – а что имеется в виду под «СОЗРЕВАНИЕМ»?
1 772 просмотра0 комментариев
azbukavinokura
- 4 июл. 2020 г.
- 3 мин.
«Бочка в граммах и сантиметрах»
Первая статья о геометрии бочки. Вопрос – сколько граммов дуба приходится на один литр залитого в бочку дистиллята???
1 339 просмотров0 комментариев
azbukavinokura
- 19 мая 2020 г.
- 16 мин.
ГАВНОХЕРЕСЯТИНА
Во-вторых, вместо реального хереса теперь сусло гоняют по этим свежим бочкам по кругу, пока оно само по себе не превратиться в подобие уксус
12 836 просмотров3 комментария
azbukavinokura
- 17 апр. 2020 г.
- 1 мин.
Солод. Бочка. Путь к зерновому выдержанному|Венер Задыбаев|Магнитогорск
Новое видео на канале проекта YouTube
Технология приготовления односолодового выдержанного дистиллята (виски) от победителя конкурса домашни
527 просмотров0 комментариев