Виталий Snob19 авг. 2021 г.3 мин.«Бурбон – попытка понять мэтров»Тут у американцев «кто в лес, кто по дрова». Бурбонокурен больше сотни и у каждой своя метода. Есть и чисто кубовые, и чисто на колоннах ...
Тимофей Прокопов31 июл. 2021 г.17 мин.Длинный лонгрид про бочкиБезусловно, у американского Белого дуба Quercus Alba есть не менее известный (в виски кругах) европейский кузен – дуб с романтичным название
Виталий Snob20 янв. 2021 г.4 мин.«Бруски vs бочка. Оксидативный риформинг. Буазаж»Спирт с брусков злой и жёсткий, а из бочки мягкий. Вывод – да, бочечка отработала – это вещь, а бруски – отстой. Рука прямо тянется к бочке
Виталий Snob13 янв. 2021 г.3 мин.«Коньячная схема для малых бочек»почему коньячные бочки не используются массово для вторых наливов, как бурбонные, или хересные? Есть отдельные, редкие релизы виски и рома
Виталий Snob17 дек. 2020 г.4 мин.«Вискарная схема для малых бочек»Отжимаем сок и спиртуем до 20 градусов дистиллятом 70-96 процентов. Как выпадет осадок – виноматериал в бочку. Это не вино для стола, это по
Виталий Snob15 окт. 2020 г.5 мин.«Процессы при выдержке дистиллятов в бочке»Может ли дистиллят созреть в бочке за 1-4 месяца? Для ответа на вопрос, нужно понимать – а что имеется в виду под «СОЗРЕВАНИЕМ»?
azbukavinokura4 июл. 2020 г.3 мин.«Бочка в граммах и сантиметрах»Первая статья о геометрии бочки. Вопрос – сколько граммов дуба приходится на один литр залитого в бочку дистиллята???
azbukavinokura19 мая 2020 г.16 мин.ГАВНОХЕРЕСЯТИНАВо-вторых, вместо реального хереса теперь сусло гоняют по этим свежим бочкам по кругу, пока оно само по себе не превратиться в подобие уксус
azbukavinokura17 апр. 2020 г.1 мин.Солод. Бочка. Путь к зерновому выдержанному|Венер Задыбаев|МагнитогорскНовое видео на канале проекта YouTube Технология приготовления односолодового выдержанного дистиллята (виски) от победителя конкурса домашни