Добро пожаловать на форум сайта АЗБУКА ВИНОКУРА

Сначала не мог решить, добавлять этот блок или нет? Зачем форум, если можно спокойно общаться на стене в ВК? К минусам стены ВК отнесу -> постепенное сползание темы "вниз" по стене, что приводит её к постепенному забвению. В форме тоже можно "добиться" подобного эффекта, но за счет структурирования по темам, это не произойдет так быстро, а при грамотном администрировании - все равно, основной материал останется быстро доступным.

Предложите вашу тему для топика на форуме

azbukavinokura
Sep 23, 2017

Расчет и отбор голов

0 comments

Edited: Sep 23, 2017

Почему надо отбирать головы и обрубать хвосты?

 

В начале перегонки - первые порции дистиллята будут максимально обогащены альдегидами. При этом их доля в каждой новой порции дистиллята уменьшается по мере процесса перегонки. Доля сивушных масел наоборот растет. Поэтому, если в процессе перегонки браги отделить первые порции дистиллята, наиболее богатые альдегидами, то оставшаяся часть будет обеднена ими, При отделении последних порций дистиллята, бедных этиловым спиртом, но наиболее богатых сивушными маслами, получаем среднюю часть, насколько это возможно очищенную от альдегидов и сивушных масел.

 

Если вы частый посетитель форумов или тематических групп в соц.сетях, посвященных самогоноварению, то в большинстве случаев, вы повстречаете методику дробной перегонки, где при первом перегоне нет отделения голов и хвостов. А при втором перегоне, производится дробление. Прогон разделяется на головы, тело и хвосты.

 

Возможно кто-то не согласиться, но для себя, путем личной практики, я решил, что дробить надо на обоих перегонах. Для моего организма, с учетом имеющегося оборудования (пленочная колонна без дефлегматора), это оптимальный вариант.

 

Первый перегон

На мощности, чуть больше минимальной (очень-очень быстрое капание, но не течет струйкой), отбираю 1% от залитой в перегонный куб браги. 

Если в куб залито 15 литров браги, то

Отбор голов = 15 литров х 1 % = 150 мл.

Употреблять головы категорически не рекомендуется не внутрь, ни для наружного применения. Только  для технических нужд.

 

Второй перегон

Рассчитываю объем абсолютного спирта в перегоняемом Спирте-сырце.

Если залил 10 литров, крепостью 20%, значит абсолютного спирта (АС) 2 литра

АС =10 литров *20 % = 2,0 литра

На головы я отбираю минимум 10% от абсолютного-спирта, затем ориентируюсь по запаху. В нашем случае:

 

Головы = 2,0 литра * 10% = 200 мл. Это абсолютного спирта.

 

Теперь мы можем определить, какой объем первача мы должны отделить от тела. У меня вначале идет дистиллят крепостью около 90-92%, значит отсечь от тела надо:

Отбор голов при второй дистилляции = 200 мл (абс.спирт)/91% (крепость дистиллята вначале перегона) = 220 мл.

© 2016-2019 Азбука Винокура, Самогоноварение для начинающих.

В меру прекрасно, много опасно! azbukavinokura@gmail.com, карта сайта, форум

Cайт не преднaзначeн для прoсмотрa лицaм младше 21 года!