О книге “Бухло”, автор Эркин Тузмухамедов

В первой половине марта побывал на презентации книги “Бухло”. Мероприятие проходило в действующей рюмочной (“Зюзино”, Москва). Приобрел там издание с автографом и пожеланиями от автора. 

Прочитал на одном дыхании, за день. Благо текста немного, при этом шрифт крупный и картинок тоже много. И вот что я вам скажу, опережая события - с одной этой книги я почерпнул гораздо больше, чем до этого с десятка других материалов в специализированных изданиях. 

А теперь к деталям. 

У меня есть проект “Азбука Винокура”, целью которого является помощь делающим первые шаги винокурам (советы, аналитика, рецепты и т.п.). У проекта есть сайт. К чему это я? - спросите вы. Дело в том, что на сайте установлен яндекс-счетчик, который позволяют анализировать данные, в том числе и по возрасту. По умолчанию, разбивка “до 18”, “18-24”, “25-34”, “35-44”, “45-54” и “55+”. Сквозь эти возрастные группы я и попытаюсь поделиться восприятием этой книги. 

 

Мы с Эркиным в группе “45-54”, хотя он и постарше. Мне понравилось, как он очень иронично и с нескрываемой грустью описывает - какие напитки мы потеряли вместе со страной, которой уже нет на карте мира, страны, которой наше поколение большие гордиться, чем ругает, хотя, как же мы ждали перемен в тот момент преломления эпох. “Wind of change” неслось из динамиков в Парке Горького. Юность, юность, юность … 


Отвлекся. простите 

Лично мне было все АБСОЛЮТНО понятно. Как мне видится, я уловил, то, что Эркин вкладывает в ту или иную фразу своей книги, красочно описывая как виды бухла, так и душу напитков, ОСОБЕННО характеризующих ушедшую эпоху (живое пиво, агдамы 777 и т.п.). В целом можно объединить категории “44-54” и “55 +” в одну - “44 +”. Это так называемые, “Рожденные в СССР”. Для этой категории читателей книга будет, не только гидом по бухлу существующему, но и воспоминании о напитках из прошлого, когда мы были так молоды и юны. 

Продолжим. 

Предположим, книга оказалась у представителя поколения “18-24” и рядом нет более опытного товарища из категории “44+”. Поймут ли они сакральный смысл послания, так, как автор пытается донести? 
Имхо - нет. 
И что, из-за этого им не стоит читать эту книгу? 
Возьму на себя смелость утверждать - ИМ ЭТО НАДО ЕЩЕ БОЛЬШЕ, чем остальным категориям. Почему спросите Вы? 
Да хотя бы потому, что в большинстве своем они начали с напитков рекламируемых в “зомби-ящике”. С “ослиной мочи” от транснациональных гигантов, вместо живого пива локального заводика. Я помню вкус “Жигулевского”, которое не могло храниться больше 6-7 дней. 
У них нет этой “генетической” памяти, они родились, когда страны с живым пивом уже не было… 
Читать! Не обсуждается!!! 
Может в одно ухо войдет, а из другого вылетит, но хотя часть поколения приобщим к употреблению правильных напитков. Напитков, имеющих душу. 

Немного по другому будут читать эту книгу те, кому от 30 до 44. Они пожили, мир посмотрели, по “жизненным” граблям уже весело пробежались, в том числе, и по казенным суррогатам. Скорее всего они уже осознали, ЧЕМ КРАФТ отличается от казенки во всех категориях бухла. Зачем им читать? Да для закрепления материала. Подведения теоретической базы под практические знания. Печень уже осознала, теперь и в голове все по полочкам разложиться. 

Вы спросите где 25-29? они разделились между “18-24” и “30-44” :). 

Азбука Винокура 


PS 
Прочитав книгу сам, я настоял на прочтение женой (35 лет) как минимум двух глав - про “пиво-мочу” и “порошковое” вино. Лейтмотив был следующий. Хочешь продолжать пить то, что девочки и “зомби-ящик” порекомендовали - пей, но теперь ты знаешь больше... И потом не говори, что тебя никто не предупреждал 

PS 2 
Часть книги посвящена изготовлению Бухла в домашних условиях. Обращаюсь к опытным винокурам - не расматривайте книгу, сквозь прицел академизма нашего предмета (самогоноварения). Автор слишком разносторонен, чтобы зацикливаться только на самогоноварение. Вы читает книгу творческого человека, а не академика с хоум.дистиллер :). 

PS 3 
Если Вы первый раз слышите про Эркина, но все таки решили прочитать его книгу, рекомендую - до прочтения, найдите с ним несколько роликов на ю-тубе, благо их там достаточно. Посмотрите, послушайте. Поверьте, это позволит совершенно по другому “услышать” речь автора со страниц его книги, уловить нюансы, закладываемые в абзацы и запятые. Немножко завидую Вам. Вам только предстоит прочитать эту замечательную книгу, которую в ближайшие выходные я обязательно перечитаю. 

 


 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Блиц-интервью с доцентом кафедры "Технологии бродильных производств и виноделия" Макаровым С.Ю.

June 29, 2017

1/2
Please reload

Недавние посты