То, что домашний продукт более качественный, чем большинство суррогатов из магазина у меня лично не вызывает сомнения. А вот дешевле ли он при этом? Давайте рассмотрим по подробней. Учтем все прямые расходы, возникающие в процессе производства.
Отдельно посчитаем себестоимость продукта с учетом:
- расходов на сырье;
- расходов на подогрев и охлаждение;
- начисления зарплаты себе;
- амортизации используемого оборудования.
Рассмотрен пример из моей практики и на моем оборудовании. Ваши результаты могут существенно отличаться, но здесь важнее именно принципы расчета, а не конкретные значения. Итак, была поставлена брага, в состав которой входили:
Как видно из расчета, если учитывать только сырье, то себестоимость за 0,5 литра домашнего самогон составила 43,78 рубля.
Существенно более экономно, чем покупать в магазине. Идем дальше. На втором этапе расчета, добавил расходы на нагрев и охлаждение.
Так называемые коммунальные расходы увеличили себестоимость продукта, но себестоимость все еще существенно отличается в лучшую для нас сторону. Идем дальше. Самогоноварение наше ЛЮБИМОЕ ХОББИ, но что, если мы вдруг захотели посчитать, во сколько оно нам обходится?
Для учета данных расходов, я взял свой среднегодовой доход по основному месту работы. Он получился 50 тыс.руб./мес. 
Разделил полученную сумму на 21,5 рабочий день (усреднил количество рабочих дней). Получил расход за день и затем разделил на 8 часов (количество рабочих часов в день по трудовому кодексу). У меня получилось, что один час стоит 290,7 руб. эту сумму я использую при расчете себестоимости домашнего самогона
Теперь, с экономической точки зрения, уже не все так радужно. Однако мы ещё учли не все расходы. Еще надо посчитать износ.
Как считал износ?
Для себя решил, что приобретенное оборудование прослужит мне три года. Затем, набив руку, я перейду на более сложное . Стоимость оборудования используемого при перегоне в табличке. Годовой износ получился 3 470 рублей.
В год я делаю около 48 перегонов
Разделив годовой износ на количество перегонов, я получил сумму износа на один перегон, она составила 72,29
Так как я перегонял четыре раза (три раза из браги в спирт-сырец и один раз дробно), в расчете у меня относится на расходы 72,29 *4 = 289,17 руб.
