Перегон солодовой браги на прямоточнике

 

Первый перегон. Получение спирта-сырца

 

Последовательность действий при первом перегоне солодовой браги в спирт-сырец

​1. Залейте солодовое сусло в перегонный куб. Желательно заливать не более чем на 70% от объема перегонного куба, так как солодовая брага (особенно ржаная) очень сильно пениться при нагреве.

Если у вас перегонный куб на 20 литров, то заливать рекомендуется не больше 12-14 литров. Крайне желательно использовать при первом перегоне медь (РПН, кольца рашига и т.п.), чтобы удалить запахи серы.

 

2. Подключите шланги к холодной воде и начните нагрев. Нагревайте постепенно уменьшая мощность. В начале нагрев близкий  к максимальному, затем постепенно его снижаем, чтобы к первым каплям дистиллята нагрев был минимальный.

 

3. Дробный перегон, я применяю начиная с первой дистилляции. Из-за этого итоговый выход домашнего самогона уменьшается, но зато получается более чистый продукт на выходе.

 

4. Дробный перегон:

​4.1. Отбор голов.

На минимальной мощности, покапельно, отбираю 1% от объема залитой в перегонный куб браги. 

Если в куб залито 14 литров солодовой браги, то

Отбор голов = 14 литров *1 % = 140 мл.

Употреблять головы категорически не рекомендуется не внутрь, ни для наружного применения. Только  для технических нужд или вылить в канализацию.

4.2. Отбор тела спирта-сырца. 

После отбора голов, добавляю мощности, чтобы самогон выходил тонкой струйкой. Отбор, в отличии от сахарной браги, произвожу до крепости спирта-сырца 10 % на выходе. Выгон до 10%, для меня, главное отличие от перегона сахарной браги.

5. Первый перегон завершен!

Второй перегон. Перегонка спирта-сырца из солодовой браги

 

Последовательность действий при перегоне спирта-сырца, полученного из солодовой браги

1. Полученный на первом этапе спирт-сырец разбавляю до 25-30 % и заливаю в перегонный куб.

Почему максимум до 30%? см.коэффициент ректификации.

2. Рассчитываю объем абсолютного спирта в перегонном кубе

Если залил 10 литров, крепостью 25%, значит абсолютного спирта (АС) 2,5 литра

АС =10 литров *25 % = 2,5 литра

3. Исходя из норматива 10 %, рассчитываю, сколько приходится на головы в спирте-сырце.

Головы = 2,5 литра * 10% = 250 мл. Это абсолютного спирта. Теперь мы можем определить, какой объем первача мы должны отделить от тела. У меня вначале идет дистиллят крепостью около 70-72%, значит отсечь от тела надо:

Отбора голов при второй дистилляции = 250 мл (абс.спирт)/70% (крепость дистиллята вначале перегона) = 350-360 мл.

4. Завершив предварительные расчеты, подключаю шланги к холодной воде и начинаю нагрев. Нагреваю постепенно уменьшая мощность. В начале максимальный нагрев, затем постепенно его снижаю, чтобы к первым каплям дистиллята нагрев был минимальный.

 

5. Второй дробный перегон:

5.1. Отбор голов

На минимальной мощности, отбираю 350-360 мл. 

Употреблять головы категорически не рекомендуется не внутрь, ни для наружного применения. Только  для технических нужд или вылить в канализацию

5.2. Отбор тела 

После отбора голов, добавляю мощности, чтобы самогон выходил тонкой струйкой. Отбор произвожу до крепости 65 %, если для бочки, то до 60 %.

5.3. Отбор хвостов. 

Отбираю до 25-30%. Добавляю их в брагу при следующем перегоне. Все что ниже 25% - отправляю в канализацию

 

6. Второй перегон завершен!

Дрожжи|Краткий курс. Часть I|Макаров С.Ю. (мак 210)|винокурение|самогоноварение|азбука винокура

© 2016-2020 Азбука Винокура, Самогоноварение для начинающих.

В меру прекрасно, много опасно! azbukavinokura@gmail.com, карта сайта, форум

Cайт не преднaзначeн для прoсмотрa лицaм младше 21 года!