Азбучные рецепты. Простые рецепты для облагораживания домашнего самогона

Ананасовая наливка.

Спелый Ананас очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Кладем в банку. Домашнего самогона наливаем так, чтобы он полностью покрыл содержимое банки. 

Закрываем крышкой и на две, лучше три недели помещаем в теплое светлое место. После окончания срока настаивания, фильтруем через марлю (4-5 слоев).

Полученный напиток подслащиваем исходя из расчета 100-200 гр.сахара на литр полученного настоя. Напиток готов к употреблению.

Ананасовая настойка.

Потребуется:

- 1 ананас средних размеров
- 1 л. Сэма крепостью 40-42°
- 2 ст.л. сахара
- ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления

Ананас почистить, нарезать мелкими кубиками и поместить в емкость для настаивания. Залить самогон и добавить остальные ингредиенты. Настаиваем неделю, периодически встряхивая. Через семь дней, напиток готов к употреблению. При желание можно профильтровать. 

Автор рецепта

Алтайский Винокур|Настойки|Облагораживание|азбука винокура 29.02.2020

Анисовая настойка, вариант 1

Потребуется:

семена аниса - 1 ч.л. с горкой, тмин - 1 ч.л. с горкой, бадьян - 6 звездочек, сахар - 1 столовая ложка, домашний самогон - 1 л.

 

Способ приготовления

засыпать все пряности (кроме сахара) в емкость и залить самогоном. Хорошо взболтать и поставить настаиваться на 2-3 недели в темное место при комнатной температуре. Раз в два-три дня взбалтывать. По прошествии времени настаивания - профильтровать и протестировать на мягкость. Если идет жестко, добавить 1 ст.ложку сахара. Дождаться растворения кристалов сахара. Напиток готов к употреблению

Анисовая настойка, вариант 2

Потребуется:

3 л домашнего самогона, крепостью 42-45%

5 г аниса,

0,3 г бадьяна,

0,6 г тмина,

0,4 кориандра,

0,5 укропа. 

 

Способ приготовления

Все специи залить СЭМом и настаивать не 14-15 дней.

Процедить.

Перед употреблением охладить. 

Апельсиновый ликер

Потребуется - цедра с 10 апельсинов, свеже-выжатый сок двух апельсинов, 500 гр.сахара, 500 мл воды и 500 мл самогона.

Способ приготовления - цедру и сок заливаем в самогон. Настаиваем 20 дней в теплом светлом месте. Затем смешиваем сахар с водой и доводим до кипения постоянно помешивая. Остывший сироп вносим в настой самогона с цитрусовыми. Выдерживаем три-четыре дня, фильтруем и разливаем по бутылкам. Напиток готов к употреблению.

Банановый ликер (Creme de Bananes)

Банановый ликер очень популярный ингредиент для многих коктейлей. Нежный, тропический, с приятным, знакомым всем с детства послевкусием, он отлично гармонирует с ромом и другими породистыми ликерами. 

 

Потребуется:

- 2 спелых банана

- дистиллят 42' 700мл

- ванильный экстракт 1ч.л

- сахарный сироп (сахар к воде 2:1) по вкусу

 

Способ приготовления:

Почистить бананы, нарезать и залить дистиллятом. Выдержать 2 недели в темном месте.

Отфильтровать, добавить ванильный экстракт и сахарный сироп по вкусу.

Отфильтровать ещё раз, разлить и дать отдохнуть 2-4 недели.

Источник

Please reload

Бородинская настойка |рецепт |азбука винокура
Щепа для выдержки|Спирал американ оак|дубовые спирали|азбука винокура
Спирт-сырец|второй перегон|облагораживание|азбука винокура
Имбирная настойка |рецепт |азбука винокура
кальвадос|видео рецепт|имитация кальвадос|азбука винокура
видео рецепт|крамбамбуля|азбука винокура
Перцовая настойка |Слеза Люцефера |азбука винокура