Царга пастеризации. Использовать или это лишние танцы с бубном?

Уважаемые коллеги!

Так получилось, что посмотрев интервью с "Изобретателем" про возникновение головных фракций в процессе отбора тела, решил поэкспериментировать и оказалось что получилось прямо в контексте видео.

Собрал колонну в с двумя точками отбора: ниже дефлегматора узел отбора по пару, выше дефлегматора стандартный "куллменеджмент" она же бражная колонна.

Вводные:

1) сахарный спирт-сырец (СС), крепостью 40%, 9 л.

2) Насадочная часть 1 м с насадкой РПН.

3) подаваемая мощность 1,7 кВт.

Схема перегона Вначале стандартный отбор голов с покапельной скоростью (100мл/ч). Таким образом отобрал 400мл.

После этого нижний отбор по пару настроил на 1 л/ч, а верхний отбор настроил примерно на 1 каплю в 2 секунды.

Всего было отобрано около 3 л тела. За время отбора тела, через "верх" было отобрано около 250 мл "верхового" спирта.

Образцы "верхнего" и "нижнего" спирта отдал на хроматографический анализ.

По результатам анализа: "Верхний" спирт - есть превышение по альдегидам и эфирам.

"Нижний" - превышение по сивухе.

Что думаю:

1. Превышение по сивухе - это я сам накосячил - залез в хвосты, когда температура в середине колонны начала расти.

2. Головы выше дефлегматора действительно образуются.

Но вот я считаю, что, то превышение голов в 250 мл, если размазать на 3 л тела, даст незначительное увеличение их концентрации.

Например эфиров в верхнем спирте 29 мг/л, а с учётом объема их всего было 7-8 мг. И если их внести в 3 л то получится увеличение концентрации на 2-3 мг/л.

Лично мое мнение - отбор голов во время отбора тела - это только лишние танцы с бубном.

Евгений Бабич

Первоисточник и обсуждение статьи в соц.сети ВК

#головы #мысли #царгапастеризации