Подборка ТОП видео с канала проекта на YouTube
Канал проекта на YouTube
Канал проекта "Азбука Винокура" на YouTube
- теория
- практика
- мнения экспертов
- интервью с участниками рынка
Безопасность
Мы редко задумываемся о безопасности. Традиционно полагаясь на "авось". А ведь даже минимальные вложения могут значительно снизить возникновение форс-мажорной ситуации
В видео, Михаил рассказывает об основных моментах, которые необходимо учесть при формировании внутреннего ТЗ (технического задания) на группу безопасности при самогоноварении
Беседа с Максимом Кузякиным, руководителем компании “Хэллоу Дистиллер”. Компания занимается производством и реализацией систем для автоматизации рутинных процессов, с которыми сталкивается винокур, одновременно системы обеспечивают безопасность процессов по ключевым направлениям.
Мы редко задумываемся о безопасности. Традиционно полагаясь на "авось".
А ведь даже минимальные вложения могут значительно снизить возникновение форс-мажорной ситуации. На этот раз - эксперт делиться нюансами в области электро-безопасности
Сбраживание
Лично мне, только недавно, пришло осознание, что “железо” и “техника перегона”, это хоть и важные, но только часть процесса. Неотъемлемой составляющей грамотного приготовления домашнего напитка - является как выбор сырья, так и его сбраживание.
С целью пополнить теоретический багаж знаний в сбраживании, обратился к Макарову С.Ю. к.т.н., доценту кафедры “Технологии бродильных производств и виноделия ГОУ ВПО им. К.Г. Разумовского". Завсегдатаям форума “Хоум.Дистиллер” он известен под ником “мак210
После выхода видео с AlexeyT
1) В гостях у Алексея Т.|ректификация|дистилляция|теория
https://youtu.be/WxYlSkm59E8
2) НДРФ|Спирт этиловый недоректификат|
Ректификация
https://youtu.be/w_9Y-6RXvwk
Очень много вопросов стало поступать - Что такое гравицапа?
В этом ролике, наш коллега по хобби (Макс из Оренбурга) показывает:
- из чего изготовлена гравицапа
- как правильно подготовить брагу под брожение с гравицапой
- как провести быстрое сбраживание используя гравицапу
PS - использование гравицапы "заточно" под получение спирта в домашних условиях. Не рекомендуется использовать для сбраживания под благородные дистилляты.
Готовлю брагу для бурбона. Произвожу осахаривание кукурузного сырья ржанным солодом
Техники перегона
Попросил Алексея поделиться его рекомендациями, как приготовить “почти” спирт (или НДРФ) с остаточным ароматом исходника.
Цель - получить напиток для затяжного застолья. Чтобы было Вкусно и питко. А утро было без похмельным.
РЕКТИФИКАЦИЯ
В колоннах компании “Изобретатель” весь процесс отбора “тела” идет на одном флегмовом числе и на постоянной мощности. Убедился в этом, поучаствовав в съемках процесса. На видео снят процесс ректификации на спиртовой колонне "РУМ-3" от заливки спирта-сырца до срыва со спиртовой полки.
Беседа с Николаем, завсегдатаям форумов он хорошо известен под ником "Байбак". Видео посвящено белым зерновым дистиллятам.
В данном видео - автор методики, от первого лица, рассказывает, как родилась эта техника дистилляции. Что ей предшествовало. Отдельно обращает внимание, что несмотря на большое количество перегонов, общее затрачиваемое время не так уж велико по сравнению с традиционными подходами.
Получение дистиллята за один перегон методом "отВобливания".
Методика родилась, как развитие широко известной методики "Габриэля"
очередная встреча с Алексеем Т., на этот раз, Алексей поделился своими наработками - как получить качественный ректификат в домашних условиях.
Оборудование. Теория и настройки оборудования
Уже на протяжение нескольких лет наблюдаю в соц.сетях и мессенджерах вопрос – как выбрать или модернизировать уже имеющиеся оборудование? В моем понимании – ответ на этот вопрос лежит в плоскости, как изначально правильно спроектировать оборудование под свои нужды? Какие параметры надо учитывать при проектирование домашней колонны, чтобы на выходе получить ожидаемый результат?
Именно с этими вопросами, я обратился к руководителю компании "Изобретатель", Смирнову В.И.
Инструкция от Смирнова В.И.,руководителя компании "Изобретатель", занимающегося ректификацией более 30 лет.
"Как в домашних условиях настроить колонну для ректификации"
в соц.сети в ВК, в личку, прилетел вопрос:
"Я начинающий, часто вижу в комментариях словосочетания - "отбор по пару" или "отбор по жидкости", что это такое? В чем разница?
В результате ответа, родилась идея этого видео.
"... В результате консультант, вернее даже назову его ЭКСПЕРТОМ, нарисовал мне схему оптимального с его точки зрения аппарата для новичка. Несколько дней, "погонял" его мнение в голове. Пощелкал калькулятором.
Вынужден согласиться с ним. Это та схема, которую я теперь готов НАЧАТЬ рекомендовать начинающему..."
19 июля 2017 года на сайте “Самогон и водка” появился ролик о старте продаж серии ХД-2.
02 ноября 2017 появилась ветка на форуме хоум-дистиллер “Обсуждение новой серии универсального оборудования ХД-2” в его поддержку.
Прочитал всю ветку, обратился к Игорю Шульману, с просьбой о встрече. Игорь согласился и вот что получилось.
О ректификационной колонне РУМ-2 и не только беседую с основателем компании "Изобретатель" Смирновым В.И.
Интересные интервью
Игорь Шульман, основатель и руководитель компании «Самогон и Водка» выпускающей оборудование для самогоноварения.
Интервью с основателем компании “Изобретатель”, Владимиром Смирновым.
Компания "Изобретатель" - одна из старейших, на современном российском рынке производителей аппаратов для самогоноварения, но она мало известна широкой публике.
Интервью с основателем с производителем спирально-призматических насадок, Селиваненко И.Л.
Спирально-призматическая насадка (СПН) является лучшим на сегодняшний день наполнителем для бытовых и промышленных ректификационных колонн по соотношению цена-качество.
Эркин Тузмухамедов - председатель судейской комиссии на Кубке малого шлема 6.
- Кратко о том, как оцениваются конкурсные образцы
- Процедура судейства
- Нюансы работы дегустаторов. Выставление оценок напиткам
- Могут ли судьи "отловить" казёнку при экспертизе?
- Почему из конкурсной программы выведена домашняя водка
- Как оцениваются напитки с повышенной крепостью (более 48%)
- В чем смысл бочковой крепости
- О напитках крепостью от 40% до 46%