Подборка ТОП видео с канала проекта на YouTube

Канал проекта на YouTube

Дрожжи|Краткий курс. Часть I|Макаров С.Ю. (мак 210)|винокурение|самогоноварение|азбука винокура
заставка канал.png

Канал проекта "Азбука Винокура" на YouTube

- теория

- практика

- мнения экспертов

- интервью с участниками рынка

https://www.youtube.com/c/azbukavinokura

Безопасность

Группа безопасности|Безопасность|Миша Z|самогоноварение|Азбука Винокура

Мы редко задумываемся о безопасности. Традиционно полагаясь на "авось". А ведь даже минимальные вложения могут значительно снизить возникновение форс-мажорной ситуации

В видео, Михаил рассказывает об основных моментах, которые необходимо учесть при формировании внутреннего ТЗ (технического задания) на группу безопасности при самогоноварении

правила техники безопасности

Интервью с руководителем компании HELLO-DISTILLER|автоматика самогонщика|самогоноварение

Беседа с Максимом Кузякиным, руководителем компании “Хэллоу Дистиллер”. Компания занимается производством и реализацией систем для автоматизации рутинных процессов, с которыми сталкивается винокур, одновременно  системы обеспечивают безопасность процессов по ключевым направлениям.

правила техники безопасности

Безопасность основы|Электричество|Самогоноварение|легенды форумов|Азбука Винокура

Мы редко задумываемся о безопасности. Традиционно полагаясь на "авось".

 

А ведь даже минимальные вложения могут значительно снизить возникновение форс-мажорной ситуации. На этот раз - эксперт делиться нюансами в области электро-безопасности

правила техники безопасности

Сбраживание

face you-tube mak210.JPG

Лично мне, только недавно, пришло осознание, что “железо” и “техника перегона”, это хоть и важные, но только часть процесса. Неотъемлемой составляющей грамотного приготовления домашнего напитка - является как выбор сырья, так и его сбраживание.

 

С целью пополнить теоретический багаж знаний в сбраживании, обратился к Макарову С.Ю. к.т.н., доценту кафедры “Технологии бродильных производств и виноделия ГОУ ВПО им. К.Г. Разумовского". Завсегдатаям форума “Хоум.Дистиллер” он известен под ником “мак210

Бражная гравицапа|Брожение|Быстрое сбраживание|Forum HomeDistiller

После выхода видео с AlexeyT
1) В гостях у Алексея Т.|ректификация|дистилляция|теория
https://youtu.be/WxYlSkm59E8

2) НДРФ|Спирт этиловый недоректификат|

Ректификация
https://youtu.be/w_9Y-6RXvwk

 

Очень много вопросов стало поступать - Что такое гравицапа?
В этом ролике, наш коллега по хобби (Макс из Оренбурга) показывает: 
- из чего изготовлена гравицапа
- как правильно подготовить брагу под брожение с гравицапой
- как провести быстрое сбраживание используя гравицапу

PS - использование гравицапы "заточно" под получение спирта в домашних условиях. Не рекомендуется использовать для сбраживания под благородные дистилляты.

Осахаривание сырья солодом|Рецепт зерновой браги|Проект для начинающих самогонщиков Азбука Винокура

Готовлю брагу для бурбона. Произвожу осахаривание кукурузного сырья ржанным солодом

 

По мотивам браги на сайте проекта

Техники перегона

НДРФ.PNG

Попросил Алексея поделиться его рекомендациями, как приготовить “почти” спирт (или НДРФ) с остаточным ароматом исходника.

 

Цель - получить напиток для затяжного застолья. Чтобы было Вкусно и питко. А утро было без похмельным.

Ректификация|Умной колонне - автоматика не требуется|Самогонные аппараты|Изобретатель

РЕКТИФИКАЦИЯ

В колоннах компании “Изобретатель” весь процесс отбора “тела”  идет на одном флегмовом числе и на постоянной мощности. Убедился в этом, поучаствовав в съемках процесса. На видео снят процесс ректификации на спиртовой колонне "РУМ-3" от заливки спирта-сырца до срыва со спиртовой полки.

Зерновой дистиллят от А до Я легенды фор

Беседа с Николаем, завсегдатаям форумов он хорошо известен под ником  "Байбак". Видео посвящено белым зерновым дистиллятам. 

ОтГабриэливание|техника дистилляции|легенды форумов|Азбука Винокура

В данном видео - автор методики, от первого лица, рассказывает, как родилась эта техника дистилляции. Что ей предшествовало. Отдельно обращает внимание, что несмотря на большое количество перегонов, общее затрачиваемое время не так уж велико по сравнению с традиционными подходами.

отВОбливание | получение дистиллята  за один перегон|Азбука Винокура

Получение дистиллята за один перегон методом "отВобливания".

 

Методика родилась, как развитие широко известной методики "Габриэля"

ректификация|снаббирование|Азбука Винокура

очередная встреча с Алексеем Т., на этот раз, Алексей поделился своими наработками - как получить качественный ректификат в домашних условиях.

Оборудование. Теория и настройки оборудования

проектирование колонны.PNG

Уже на протяжение нескольких лет наблюдаю в соц.сетях и  мессенджерах вопрос – как выбрать или модернизировать уже имеющиеся оборудование? В моем понимании – ответ на этот вопрос лежит в плоскости, как изначально правильно спроектировать оборудование под свои нужды? Какие параметры надо учитывать при проектирование домашней колонны, чтобы на выходе получить ожидаемый результат?

Именно с этими вопросами, я обратился к руководителю компании "Изобретатель", Смирнову В.И. 

Инструкцияя к набору по ректификации.PNG

 

Инструкция от Смирнова В.И.,руководителя компании "Изобретатель", занимающегося ректификацией более 30 лет.

"Как в домашних условиях настроить колонну для ректификации"

узлы отбора.PNG

 

в соц.сети в ВК, в личку, прилетел вопрос:
"Я начинающий, часто вижу в комментариях словосочетания - "отбор по пару" или "отбор по жидкости", что это такое? В чем разница?  

В результате ответа, родилась идея этого видео.

Самогонный аппарат для новичка? Видео к обсуждению. Всё гениальное просто?|Азбука Винокура

"... В результате консультант, вернее даже назову его ЭКСПЕРТОМ, нарисовал мне схему оптимального с его точки зрения аппарата для новичка. Несколько дней, "погонял" его мнение в голове. Пощелкал калькулятором. 

Вынужден согласиться с ним. Это та схема, которую я теперь готов НАЧАТЬ рекомендовать начинающему..."

О серии оборудования ХД-2 и не только|Самогон и Водка|Игорь Шульман

19 июля 2017 года на сайте “Самогон и водка” появился ролик о старте продаж серии ХД-2.

02 ноября 2017 появилась ветка на форуме хоум-дистиллер “Обсуждение новой серии универсального оборудования ХД-2” в его поддержку. 

 

Прочитал всю ветку, обратился к Игорю Шульману, с просьбой о встрече.  Игорь согласился и вот что получилось. 

О ректификационной колонне РУМ-2 и не только|Оборудование|Изобретатель|Азбука Винокура

 

О ректификационной колонне РУМ-2 и не только беседую с основателем компании "Изобретатель" Смирновым В.И.

Интересные интервью

Интервью Игоря Шульмана |Самогон и Водка|Азбука Винокура|Проект для начинающих самогонщиков

 

Игорь Шульман, основатель и руководитель компании «Самогон и Водка» выпускающей оборудование для самогоноварения. 

Интервью с основателем компании Изобретатель  Владимиром Смирновым. Азбука Винокура

Интервью с основателем компании “Изобретатель”, Владимиром Смирновым.

Компания "Изобретатель" - одна из старейших, на современном российском рынке производителей аппаратов для самогоноварения, но она мало известна широкой публике.

Интервью с Селиваненко И.Л.|спн|ректификация|азбука винокура

Интервью с основателем с производителем спирально-призматических насадок, Селиваненко И.Л.

Спирально-призматическая насадка (СПН) является лучшим на сегодняшний день наполнителем для бытовых и промышленных ректификационных колонн по соотношению цена-качество.

Эркин Тузмухамедов|О судействе|Кубок малого шлема 6|интервью в преддверии фестиваля|КМШ 6

Эркин Тузмухамедов - председатель судейской комиссии на Кубке малого шлема 6. 

- Кратко о том, как оцениваются конкурсные образцы
- Процедура судейства 
- Нюансы работы дегустаторов. Выставление оценок напиткам
- Могут ли судьи "отловить" казёнку при экспертизе?
- Почему из конкурсной программы выведена домашняя водка
- Как оцениваются напитки с повышенной крепостью (более 48%)
- В чем смысл бочковой крепости
- О напитках крепостью от 40% до 46% 

© 2016-2019 Азбука Винокура, Самогоноварение для начинающих.

В меру прекрасно, много опасно! azbukavinokura@gmail.com, карта сайта, форум

Cайт не преднaзначeн для прoсмотрa лицaм младше 21 года!